
Пельмени История пельменей Пельменные традиции Тесто для пельменей Начинки для пельменей Калорийность пельменей Рецепты пельменей Производители пельменей Где поесть пельменей Кнели Крокеты Пельменный конкурс	Вареники Тефтели Копилка рецептов Юмор и пельмени Другие виды пельменей Вегетарианские пельмени Полуфабрикаты Замороженные полуфабрикаты Приправы и соусы Как подавать пельмени Новости из мира Пельменей Приготовление котлет Приготовление чебуреков Реклама пельменей	Зразы Клецки Пельменница Приготовление кебабов Кнедлики Ньокки Голубцы Галушки Фрикадельки Подбор рецептов История русской кухни Магазинные пельмени Равиоли Конкильони Чучвара	Прочие блюда ¬ Уральские пельмени Сибирские пельмени Хинкали Манты Китайские пельмени Консультация эксперта Пельменный сайт

Чучвара

Пельмени → Чучвара

Чучвара является блюдом узбекской кухни и представляет собой мясо-тестяные изделия, которые чаще всего подаются в бульоне. Чучвара очень напоминает пельмени с той лишь разницей, что при ее приготовлении согласно мусульманским традициям никогда не используется свинина, а мясо и лук для приготовления фарша мелко режут, а не пропускают через мясорубку. Еще одним отличием чучвары является маленький по сравнению с пельменями размер.

Тесто для чучвары так же, как и при приготовлении пельменей раскатывается в один большой пласт, но не вырезается порционно при помощи стакана, а нарезается ромбиками или квадратиками.

Чучвара

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 500 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 0,5 стакана
Соль - 1 ч. ложка

Фарш:

Мясо (баранина или говядина) - 500 г
Репчатый лук - 5-6 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Черный перец (молотый) - 0,5 ч. ложки

Просеять муку в миску, добавить яйцо, влить воду с предварительно разведенной в ней солью и замесить тесто. Готовое тесто скатать в колобок, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
Мясо и лук мелко порубить, приправить солью, перцем и все тщательно перемешать.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и разрезать на квадратики размером 4х4 см. Разложить по ним начинку, защепить края и соединить два кончика между собой.
Варить чучвару в кипящей подсоленной воде до готовности.
Также чучвару можно отварить в заранее приготовленном бульоне из мясных костей, репчатого лука и помидоров. В этом случае подавать чучвару к столу нужно вместе с бульоном.

Видео по теме статьи

Обновлено: Анна Виннер
Дата обновления - 03.04.13.
Перепечатка без активной ссылки запрещена

Рекомендуем посетить

Приготовление мант
Приготовление зраз
Рецепты пельменей
Приготовление фрикаделек

Начинки для пельменей
Приготовление равиоли
Приготовление вареников
Приправы и соусы для пельменей

Китайские пельмени
Уральские пельмени
Сибирские пельмени
Приготовление каннеллони

Добавьте свой рецепт, в наш каталог рецептов

Последние добавленные рецепты

Ленивые вареники. Раздел - Вареники

Web-сайт: http://www.pelemeni.ru/showinfo.php?id=90

Отзывов: 0

−0

−0 | Просмотров: 1174 | Рейтинг:

− 0(0)
подробнее | добавить отзыв/оценить

Вареники с яблоками. Раздел - Вареники

Отзывов: 1

−1

−0

−0 | Просмотров: 810 | Рейтинг:

− 3.2(1)
подробнее | добавить отзыв/оценить

Вареники со сливами. Раздел - Вареники

Отзывов: 1

−1

−0

−0 | Просмотров: 835 | Рейтинг:

− 3.5(1)
подробнее | добавить отзыв/оценить

Вам понравилась статья? Оставьте свое мнение о статье и о сайте.

Добавить комментарий

Tatiana, 14-12-2011 23:36

Spasibo !!! :-)

оксана, 24-08-2011 22:04

очень хороший и полезный рецепт..хотелось бы получать рецепты по майлу

людмила, 22-02-2011 13:16

отличный сайт спасибо большое!

Все коментарии к странице (3)

Поделитесь ссылкой с друзьями

Ссылка на статью:

Ссылка для сайтов и блогов:

Ссылка для форумов:

Материалы, размещенные на сайте, защищены авторскими правами. Если вы хотите частично или полностью использовать наши статьи, разместите пожалуйста ссылку на нас.
<a href="http://www.pelemeni.ru" target=_blank>Пельмени на скорую руку</a>

Сайты наших коллег и партнеров

Выгодно! коробки для хранения обуви в квартире и на даче.

Легкость в эксплуатации - печи камины в ярославле - мощный обогрев.

Чучвара

Видео по теме статьи

Рекомендуем посетить

Добавить отзыв/оценить

Поделитесь ссылкой с друзьями