Полная версия

Пельмешки не терпят спешки → Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта! → Добрый день! Подскажите пожалуйста, возможно ...

Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!

Добрый день! Подскажите пожалуйста, возможно ли приготовление пельменей из муки твердых сортов пшеницы?

Инна, г. Новосибирск27 ноября 2018, 08:38
Добрый день! Подскажите пожалуйста, возможно ли приготовление пельменей  из муки твердых сортов пшеницы? Может ли это как-то повлиять на эластичность теста и вкус?

Отвечают эксперты:

Александр Лукашенко 9 февраля 08:52
Добрый день, Инна!
В такой муке меньше клейковины, поэтому тесто будет менее эластичным. Но приготовление возможно, попробуйте сочетать разные сорта муки.