Пельмени.ру
пельмешки не терпят спешки
Пельмешки не терпят спешки → Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта! → Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как мож...
Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как можно сделать фарш для куриных пельмений сочнее?
| Ольга, г. Екатеринбург |
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как можно сделать фарш для куриных пельмений сочнее? Используем на производстве куриную грудку, лук, соль и перец чёрный молотый. Без добавления воды. Готовые замороженные пельмени после варки получаются немного суховатыми.
Отвечают эксперты:
18 мая 08:20
.jpg)
Ольга, добрый день!
Сделать сочнее фарш помогут сливочное масло или свиной жир.
Из растительных вариантов - поможет добавление картофеля. Можно так же сохранить Вашу рецептуру и сделать фарш сочнее, увеличив содержание лука.