Кому-то для отличного аппетита достаточно приятного вкуса, другие же получают удовольствие от красивой подачи. Конечно, сервировка способна даже обычную порцию пельменей превратить в королевский обед и подарить максимальное удовольствие от процесса еды. О том, как правильно варить пельмени, мы уже писали, теперь выясним, что нужно для их эффектной подачи.
Общие моменты
Строгих требований к пельменной сервировке нет. Всё зависит от вашей фантазии и ваших личных предпочтений. Классика жанра – выложенные на большое блюдо отваренные пельмени и пиалы с разными соусами по бокам от тарелки. Число соусников может быть любым. Вы можете ограничиться стандартными кетчупом, сметаной и майонезом, а можете выставить полный набор. Если участники трапезы не будут против, то украсьте продукт мелко порезанной зеленью, заправьте маслом, сбрызните уксусом: эти способы подачи совершенно разные, но у каждого есть свои ценители.
Не хотите перегружать и без того калорийное блюдо с тестом жирной сметаной или майонезом? Выбирайте для подачи листовой салат и свежие овощи! Клетчатка заполнит желудок, и вы не съедите лишнего. Для заправки салатов используйте растительные масла, уксусы или сок лимона.
С первым блюдом
Хотите подать пельмени в качестве первого блюда – дополните их бульоном или водой, в которой они варились. При этом пельмени лучше не сочетать с другими супами. Сытный борщ перебьет аппетит, гороховый суп исказит вкус, кислые щи тоже. Помните, во время обеда главным может быть только одно блюдо, и в нашем случае это пельмени.
Что пить
Если вы хотите дополнить пельмени чем-то горячительным - берите водку. Она идеально подходит под пельмешки. С пивом это мясное блюдо также подают, например, в Грузии. Кстати, под пенное пельмени можно не только отваривать, но и готовить на пару, и даже жарить. При этом напиток должен быть холодным: тёплый алкоголь перебьёт вкус основного блюда. Вина и коньяки к пельменям традиционно не подают, но если очень хочется, то эксперименты будут только на пользу.
Безалкогольные пары – это компот, квас, узвар. Если любите морсы, попробуйте клюквенный и черничный. Их можно подавать и холодными, и горячими. Соки использовать тоже можно, к пельменям лучше всего идут яблочный и томатный.
И не забывайте о красивой посуде! Блюда, тарелки, пиалы легко превращают обычный стол в праздничный. Приятного аппетита!
Подобрать рецепт пельменей, вареников и мант исходя из имеющихся у Вас ингредиентов, Вы можете при помощи нашего сервиса «Подбор рецептов»
Обновлено: Татьяна Данчишина
Дата публикации - 15.04.2009, дата обновления - 06.12.2018.
Перепечатка без активной ссылки запрещена!
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 200 г
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло (распущенное) – 50 г
Сахар – 50 г
Пиво (открытое не менее чем за 1 час до приготовления) – 250 мл
Белый виноград – 2 грозди
Ра …
Ингредиенты:
Мука - 100 г
Творог - 170 г
Яйца - 1 шт.
Ванилин - 0,01 г
Соль - 3 г
Растительное масло (для смазки каскана) - 3 г
Сметана - 50 г
Замесить тесто из воды, муки и соли. Накрыть вл …
Ингредиенты:
Мука – 350 г
Яйца – 1 шт.
Капуста квашеная – 400 г
Жир свиной топленый (для теста и для начинки)
Репчатый лук (для начинки и для подачи) – 2 шт.
Бекон (для подачи) – 100 …
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.