Пельмени.ру
пельмешки не терпят спешки
Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!. Страница номер 2
Перед тем, как отправить свой вопрос, ознакомьтесь с правилами сервиса! (см. ниже)
Вы можете задать Вопрос эксперту по тематике нашего портала, мы постараемся обязательно ответить Вам на страницах нашего сайта.
Правила:
- Если вопрос не соответствует тематике раздела, то он может остаться без ответа или же просто быть удален.
- Категорически не допускаются любые обвинения в адрес экспертов или администраторов сайта.
- Категорически запрещается добавление спама! IP адреса всех посетителей, которые задают вопрсы, фиксируются, и в случае необходимости могут быть сообщены для судебного разбирательства.
- Администрация и эксперты не гарантируют Вам, что Ваш вопрос удостоится ответа. Но если все предыдущие пункты правил в вопросе соблюдены, то, как правило, такой вопрос получает ответ.
На вопросы отвечают:
 Представитель торговой марки «Свои» — пельмени ручной лепки в Челябинске. Сайт: http://pelmeni-svoi.890m.com Телефон: +7 (951) 781-12-90 | .jpg) Технолог компании "Мечта". Стаж работы на предприятии - 6 лет. Компания "Мечта" - производство пельменей и мясных полуфабрикатов, Кировская область, пгт.Пижанка. Специализация - натуральные полуфабрикаты по деревенским рецептам. Сайт: pelmeni-mechta.ru Телефон: 8(83355)2-22-45 |  Шеф-повар с 9-ти летним стажем работы. В профессиональной копилке рестораны Одессы и Сибири. Знание европейской, азиатской, тайской, средиземноморской кухонь. |
| Страницы: 1 2 3 4 ... 12 | Задать свой вопрос | ||||||||||||||||||||
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как можно сделать фарш для куриных пельмений сочнее? Используем на производстве куриную грудку, лук, соль и перец чёрный молотый. Без добавления воды. Готовые замороженные пельмени после варки получаются немного суховатыми.
Когда-то поймала себя на мысли, что тесто для итальянских равиоли и наших вареников практически идентичное. Или разница все-таки есть? Дело не только в начинке из морепродуктов и других изысков? Заранее благодарю.
Здравствуйте, у моей супруги аллергия на глютен, не может есть мучное. Подскажите, существует ли какой-нибудь рецепт теста для пельменей без глютена?
Здравствуйте, скажите, как долго можно хранить домашние пельмени?
Добрый день! Подскажите, технология производства теста в промышленных масштабах чем-то отличается от домашней? Какое тесто лучше?
Подскажите, каково оптимальное время варки пельменей?
Добрый день уважаемые эксперты! У меня возник вопрос про магазинныые пельмени. Я учусь на технолога хлеба, макаронныхи кондитерских изделий. В техникуме, котором учусь, переплетаются три пищевых специальности (хлебная, мясная, молочная). В покупных магазинных пельменях меня интересует почему тесто, используемое для их приготовления имеет как-бы несколько слоёв (я часто вижу два слоя). Главное, что тот слой, который прилегает непосредственно к начинке, он более толстый и неплотный. А тот, который завершающий, он тоненький(до 1 мм) и плотный. И кажется, что верхний слой качественное чем внутренний. И это видно только тогда, когда сырой полуфабрикат я рассматриваю от слоя до начинки, разделяет тесто от начинки. В качестве примера у меняесть фото вареника с вишней: верхний слой я срезала и он более светлый чем внутренний слой теста. Заренее благодарю за ответ и внимание.) Фото могу прислать по почте, так как здесь не прикрепляются.
Добрый день!Подскажите самую лучшую на сегодняшний день добавку для улучшения пластичности пельменного теста.
Как исправеть тесто если оно не склееваетмя а рассыпается на пелемени классические с яйцами
При варке пельменей произошло обнажение начинки. Почему это возникла?
|
|||||||||||||||||||||
| Страницы: 1 2 3 4 ... 12 | Всего вопросов: 113 | ||||||||||||||||||||
Задать свой вопрос |
|||||||||||||||||||||