Пельмени.ру
пельмешки не терпят спешки
Пельмешки не терпят спешки → Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта! → Добрый день! Вопрос мой относится именно к в...
Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!
Добрый день! Вопрос мой относится именно к варке пельменей в бульоне. Тесто сделано, начинка тоже, по рецепту.
| Алина, г. Москва |
Добрый день! Вопрос мой относится именно к варке пельменей в бульоне. Тесто сделано, начинка тоже, по рецепту. Но у меня есть сомнение. В прошлый раз когда я делала пельмени они в кипящей воде стале набухать и расклеиваться как этого избежать? нужно ли морозить пельмени перед варкой в бульоне? буду признательна за совет!
Отвечают эксперты:
27 октября 17:19
Здравствуйте, Алина! Вряд ли дело в заморозке, замороженные пельмени тоже иногда сильно развариваются. Возможно, дело в том, что в муке было мало клейковины, поэтому тесто легко расклеилось.