Пельмени.ру
пельмешки не терпят спешки
Пельмешки не терпят спешки → Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта! → Добрый день! Подскажите пожалуйста, возможно ...
Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!
Добрый день! Подскажите пожалуйста, возможно ли приготовление пельменей из муки твердых сортов пшеницы?
| Инна, г. Новосибирск |
Добрый день! Подскажите пожалуйста, возможно ли приготовление пельменей из муки твердых сортов пшеницы? Может ли это как-то повлиять на эластичность теста и вкус?
Отвечают эксперты:
9 февраля 08:52
Добрый день, Инна!
В такой муке меньше клейковины, поэтому тесто будет менее эластичным. Но приготовление возможно, попробуйте сочетать разные сорта муки.