Полная версия

Пельмешки не терпят спешки → Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта! → Здравствуйте. Обязательно в пельменном цехе и...

Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!

Здравствуйте. Обязательно в пельменном цехе иметь отдельные помещения для различных технологических процессов

Михаил, г. Омск22 мая 2012, 11:34
Здравствуйте. Обязательно в пельменном цехе иметь отдельные помещения для различных технологических процессов (хранение-подготовка муки; тестоприготовление; фаршемешание; чистка лука)? Можно ли все процессы осуществлять в одном помещении, либо совмещать? Существуют на это какие то нормы? Заранее спасибо.

Отвечают эксперты:

Администрация сайта17 июня 16:43
Уважаемый Михаил, да, цех должен быть оборудован отельными помещениями для хранения, подготовки и выпуска продукции.