Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!
Здравствуйте. Обязательно в пельменном цехе иметь отдельные помещения для различных технологических процессов
Михаил, г. Омск
22 мая 2012, 11:34
Здравствуйте. Обязательно в пельменном цехе иметь отдельные помещения для различных технологических процессов (хранение-подготовка муки; тестоприготовление; фаршемешание; чистка лука)?
Можно ли все процессы осуществлять в одном помещении, либо совмещать?
Существуют на это какие то нормы?
Заранее спасибо.
Отвечают эксперты:
Администрация сайта17 июня 16:43
Уважаемый Михаил, да, цех должен быть оборудован отельными помещениями для хранения, подготовки и выпуска продукции.