Полная версия

Пельмешки не терпят спешки → Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта! → Добрый день! Подскажите, технология производс...

Хотите узнать о пельменях больше? Спросите у эксперта!

Добрый день! Подскажите, технология производства теста в промышленных масштабах чем-то отличается от домашней?

Любовь, г. Санкт-Петербург12 апреля 2017, 18:48
Добрый день! Подскажите, технология производства теста в промышленных масштабах чем-то отличается от домашней? Какое тесто лучше?

Отвечают эксперты:

Администрация сайта13 апреля 09:14
Добрый день! Домашнее тесто отличается от промышленного составом. В производстве часто используются яичный порошок, улучшители теста, а так же тесто готовится на специальном оборудовании. Ряд компаний делают тесто на основе домашних рецептов. Так, например, в составе теста нашей компании: мука, яйцо, вода, соль, а так же мы добавляем растительное масло для эластичности теста.
Так же, в домашнем тесте вы учитываете все ваши вкусовые предпочтения, в промышленных масштабах готовится универсальное тесто.